バジルがたくさんあるので今のうちに「乾燥バジル」を作っておくことに。
去年は自然乾燥で作ったのですが、色があまりよくなかったので、今年はレンジを使って作ってみました。
「乾燥バジル」の作り方
①畑に行ってバジルを収穫
②洗う
③水分をキッチンペーパーで拭き取る
④皿にキッチンペーパーを敷きバジルを重ならないように並べ、その上にキッチンペーパーをもう1枚敷く
⑤700Wで約2分レンジで温める
⑥バジルをキッチンペーパーごと上下反転させて、約1分レンジで温める（まだ水分が残っているようであれば追加で温める）
⑦冷めたらミキサーで粉砕（すり鉢とかでやった方が良いかも）
⑧保存容器に入れて完成
結構バジルが好き
結構バジルが好きな私。
パスタとかに生バジルを入れると、一気に高級感が出ておいしくなります。
サンドイッチに入れてもおいしい。
奥さんは、あまりバジルを料理に使ってくれません。
パスタもサンドイッチも私が作ったものです！めちゃくちゃおいしくできちゃいました( ´∀｀ )
秋が深まってきたため、バジルが採れる期間もあと少しかな。
もうちょっと乾燥バジル作っておいた方が良いかなぁ。
おしうまい
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